1、油皮原料揉成面团盖保鲜膜静置20分钟；油酥原料揉成面团盖保鲜膜静置20分钟
2、将油皮和油酥分成10份；油皮取一份擀圆；包入油酥；用擀面棍擀长；卷起
3、全部操作好后，盖保鲜膜静置10分钟；再取其中一份擀长；卷起
4、卷好的面团取其中一份按扁，尽量圆一些；包入豆沙；上面用刀片切成八瓣
5、在40度油温中，慢慢炸至荷花开瓣。
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如何做荷花酥？五步做出精致点心：http://www.3jise.com/article/86606.html