1、挑选食材
2、切配
3、炒丝瓜
4、放入鸡蛋
5、放盐
6、放酱油
7、放葱花
步骤阅读方法/步骤
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1 挑选食材：首先是挑选柔软有弹性的丝瓜，这样的丝瓜嫩，好吃。再去掉丝瓜的2条，再将丝瓜皮削去。
- 2
切配：将去皮后的丝瓜肉，切成1-2毫米厚的丝瓜片，装盘备用；葱姜蒜等天然佐料切好备用。
- 3
炒丝瓜：锅坐火上，炒锅烧热后下油，油稍微多一点阿，油热后倒入丝瓜，开大火翻炒。
- 4
放入鸡蛋：待丝瓜炒软后，磕入1-2个鸡蛋，用锅铲将丝瓜和蛋液搅拌均匀。
- 5
放盐：待蛋液凝固后，放入/撒入适量的食盐，用锅铲将盐份搅拌均匀。
- 6
放酱油：接下来是放入适量的生抽，这样味道会更鲜美，不需要加太多生抽哦，一点点就好！
- 7
放葱花：最后一步，就是撒入事先切好的葱花，关火后，将葱花搅拌均匀，就可以盛盘出锅了！是不是美味又简单！
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丝瓜的做法 丝瓜炒蛋的简单做法：http://www.3jise.com/article/87044.html