1、大蒜盐水浸泡了2天，捞出后控干水分，这个还是尽量控干。
2、熬制糖醋汁，米醋、清水、食盐、白糖（黑糖也可以）熬制开。
3、糖醋水静置放凉后在用，所以耐心等待一下。
4、取一个玻璃坛子，坛子尽量弄干，放入控干水分的坛子里，空隙可以塞进去一些掰开的蒜瓣。
5、糖醋水凉以后倒进坛子里，没过蒜瓣即可。
6、然后倒进去一写白酒，盖上盖子封口。
7、放到冰箱里冷藏1个月即可食用。
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糖醋蒜的腌制方法 分七步做出美味食物：http://www.3jise.com/article/87596.html