1、准备好原材料
2、鸭肉冷水下锅，加入姜片，大火煮开焯一下再沥干水
3、烧热锅，放少许油，下入焯过的鸭肉翻炒
4、将鸭肉表面的油脂翻炒出来，炒得表面微微发黄时加入姜片和大料继续翻炒
5、翻炒几下后加入冰糖
6、再加入适量的酱油继续翻炒，直至鸭肉表面上色
7、加入大罐啤酒，没过所有的鸭肉
8、大火煮开，转为小火煮上三十分
9、加入青椒，翻炒均匀后大火收汁
10、最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可
11、盛入小煲中，再配上啤酒，好美味。
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啤酒鸭的做法 鸭肉怎么煮好吃：http://www.3jise.com/article/88269.html