1、扁豆切丝，猪肉切丝，辣椒切丝
2、锅中放入清水煮沸，倒入扁豆，焯水30秒
3、锅中放油，倒入猪肉，煸炒至变色
4、加入料酒，翻炒均匀，倒入蒜片，生抽，翻炒均匀
5、加入辣椒，扁豆，鸡粉，盐，大火翻炒
6、加入水淀粉，翻炒均匀即可使用
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白扁豆的做法 可以和肉一起炒：http://www.3jise.com/article/97216.html