鸡蛋水就是用开水将鸡蛋冲开了，放入自己喜欢的调料进行食用。这样吃对人体是有一定的功效的。下面就来简单介绍下鸡蛋水的功效。
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1 第一：根据古方上的说法来说用鸡蛋加糖冲水喝，确实有安神镇静的作用，还比较有营养，对于心烦气躁，失眠焦虑，疾病初愈长久睡不着觉的人有很好的祛火作用。
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2 第二： 鸡蛋是很有营养价值的，鸡蛋黄中含有卵磷脂，可在胃粘膜表面形成一层薄的疏水层，对胃粘膜有很强的保护作用和抵抗有害因子进侵的防御作用。开水冲鸡蛋有安神镇静的作用，还比较有营养。
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3 第三：可以有效的缓解精神上的不好。对于心烦气躁，失眠焦虑，疾病初愈长久睡不着觉的人有很好的去火作用。但是开水冲鸡蛋好不好，现代饮食科学不太赞同。主要理由是开水冲蛋，加热时间太短，没有能彻底杀灭鸡蛋内细菌。
注意事项
鸡蛋水的功效是有很多的，需要食用的人可以制作出来尝试一下。或者需要鸡蛋水功效的也可以试一试效果的。
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