农家乐说白了就是让我们现在这些久居城市的人们感受回归最初的农家田园生活，在见惯了城市的灯红酒绿，反而更加喜欢农村的清新质朴。因此现在农家乐发展不断火热起来，为了吊住城市人的胃口，一些地方农家乐也是花样百出，推出最“土”农家菜，这些你都吃过吗？
蒿子粑粑
每年农历三月三日吃蒿子粑粑，是安徽江南一带民间传统风俗。据祖辈老人传下来的说法，为的是纪念死者，同时祝愿人人健康长寿，不为邪恶所侵。
土家合渣
历史上，合渣又名“懒豆渣”，因为在当年那兵荒马乱的时候，粮食非常缺少，很多人都吃不饱肚子。而合渣的出现，真是救了不少人的性命，更曾经一度流传“辣椒当盐，合渣过年”的民谚。
五色花米饭
五色花米饭，即红、黑、黄、白、紫色花米饭，简称花米饭。花米饭是一种纯天然的绿色食品，色彩鲜艳，香味浓郁，美味可口，是布依族的特产，据说在布依族中流传已有近900年的历史。传统的原始布依花米饭制作均是手工制作，过程复杂，步骤多。
蜂蛹
蜂蛹是独龙族民间最讲究的菜肴之一，有说独龙族百岁老人较多，与常食蜂蛹有关。
土家腊肉
腊肉是湖北、四川、湖南湘西、江西、贵州、陕西、广西的特产，特别是湘西地区，土家族过年必备食物，在湘西的土家族自己还会制作速食腊肉，土家腊肉传承已有几千年的历史。
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农家乐新花样，最“土”的农家菜，你吃过几种？：http://www.3jise.com/article/98545.html