1、用料：白鱼3条。辅料：油适量、盐10克、料酒1匙羹、辣椒粉5克、孜然粉5克、芝麻10克。2、做法

  1、食材：猪里脊肉250克。方法：把在超市或市场买的猪扒肉洗净，根据自己的喜好切成厚薄均匀的片状。2

  1、配方：食盐120g、孜然粉100g、小茴香粉100g、味精70g、鸡粉80g、麻辣鲜40g、紫苏

  1、干料的配方，这个主要是给不喜欢用酱的食客准备的。花椒粉100g，孜然粉100g，芝麻粉100g辣

  1、牛杂的汤底料：主要有：八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、萝卜两斤，精盐、老抽

  孜然也叫枯茗、孜然芹，它是孜然芹属的一种草本植物，常用作调味品或者是香料，还具有一定的药用价值，可以

  孜然在南疆又被称为“小茴香”，它的味道独特，带有一种浓郁的芳香气味，在烹饪里

  孜然为调味品之王，适宜肉类烹调，也可以作为香料使用。孜然的果实可入药，用于治疗消化不良和胃寒腹痛等症

  1、辣炒鸡胗。原料:鸡胗，香菜， 酱油，鸡精，五香粉，姜粉，芝麻，盐少许，辣椒（最辣的那种），葱。2

  1、鸡脯肉剁碎 成泥2、生姜剁碎3、鸡肉放入生姜 葱末 放一个鸡蛋十三香少许 孜然少许 盐 味精 少