1、辣椒酱：选成熟新鲜、红色辣椒为原料，剪去蒂把，倒入清水中，用竹杆不断搅拌，洗去粘附的泥纱等污物，

  1、先用上好的夹子肉，为什么要选择夹子肉，因为夹子肉有些肥肉也有瘦肉，肥瘦合适做圆子才嫩。把肉剁细，

  1、豆角择去两头和丝络后洗净，斜切成丝备用。2、葱白切片，姜切丝，蒜切成碎粒。3、锅热油，温热时加入

  1、胡萝卜洗净并且切丁，2、将豌豆粒洗净，并且翻炒，炒好的豌豆粒，煮熟的玉米粒。3、在锅里倒少许油，

  1、市场买回的鱼清洗干净两面切斜刀，中间脊背横刀切开，然后用料酒，盐，白胡椒粉反复揉搓腌制20分钟2

  1、买回的猪脚清洗干净，切块。一般市场都是可以给剁块的。2、干的黄花放水里泡发。3、葱姜洗净，切好，

  1、面粉，分多次加水，和成光滑的面团2、肉馅加葱姜末，盐，老抽，料酒，香油，顺一个方向搅拌均匀，再加

  1、准备食材:8块猪小肋排，1穗玉米切块，1根胡萝卜切块，少许海带切小段，干香菇一分为二，生姜切片，

  1、巴沙鱼切薄片，加盐、料酒、生粉腌制10分钟2、虾去头，备用（虾头可以不丢掉留着煎虾油）3、丝瓜滚

  1、食材：花生米适量、洋葱适量、小葱适量、油适量、盐少许、味极鲜适量、陈醋适量、白糖少许2、准备好颗