所谓食物的酸碱性，是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类

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  钙是人体内含量最大的无机盐，约占体重的2%。钙不仅是构成骨骼组织的主要矿物质成分，而且在机体各种生理