大扁杏，杏仁扁平肥大，营养高精亦很丰富。既可生食，亦可制成杏仁霜、杏仁露等多种风味独特的食品和饮料。

  在新疆的集市上，都有各种干果出售，其中杏干是必不可少的，在当地各族人民心中的地位是很高的。那么新疆杏