桂鱼也就是我们所说的桂花鱼，又被叫做鳜鱼，是我国“四大淡水名鱼”之一，因其肉

  鳜鱼又名桂鱼、桂花鱼、鳌鱼等，是种以其他鱼类为食的食用鱼类，因营养价值高，且吃法多样而深受人们的青睐

  桂鱼一般指鳌花鱼、季花鱼、花鲫鱼，肉食性，有鳞鱼类；属于分类学中的脂科鱼类，为鱼中之佳品。那目前桂鱼

  1、把桂花鱼处理干净，鱼肚子里的东西都不要，鱼肚子上还有一层黑色的膜也要洗干净，然后控水备用。2、在

  1、先把新鲜桂鱼刮去鱼鳞，然后去除鱼鳃和鱼内脏清洗干净，然后把处理好的桂鱼腌制下。2、先放入适量盐。

  桂花鱼又称鳜鱼、桂鱼、鳌鱼、脊花鱼、胖鳜等，它是一种重要的经济鱼类，也是我国四大家鱼之一，它的养殖有

  桂鱼的中文名是鳜鱼，又叫鳌花鱼、季花鱼、花鲫鱼，它是我国“四大淡水名鱼”中的

  桂花鱼，又叫鳜鱼、季花鱼、花鲫鱼等，它是广西著名的特产鱼类。它肉质细嫩，无细刺，味道清甜鲜美，可烹制

  桂鱼又叫鳌花鱼，是我国比较常见的一种鱼类，因富含丰富的蛋白质、维生素和微量元素而颇受人们的欢迎，那桂

  1、活桂鱼一条（约一斤），杀后洗净，用刀在鱼背的一面横竖划开刀口（划至骨头处或浅些即可）2、将桂鱼放