姜的吃法很多，例如喝姜汤，吃姜粥，炒菜热油时放点姜丝，炖肉、煎鱼加姜片，制扁食、水饺馅时加点姜末，既

  民间流传着\"生姜治百病\"之说。因为姜中含有姜醇、水芹烯、姜烯、柠檬醛等油性的挥发油，还有姜辣素、