花胶是鱼泡的干制品。是鱼泡经过一系列加工干燥之后制作而成，一般制作花胶的鱼类为石首鱼、黄花鱼、白口、

  黄花鱼又叫做石首鱼，由于其抗菌效果好、保鲜时间长且营养价值高，具有健身美容等功效而深受大家的喜欢，市

  黄唇鱼又名金钱鳘、金钱鱼，是我国的一种保护动物，因鱼鳔具有较高的价值而昂贵，目前很多人也对其进行人工

  白姑鱼俗称白米鱼、鰃仔鱼、白梅、白姑子、白口鱼、沙卫口，是我国南海、东海及黄海南部常见的一种鱼，因比

  黄花鱼又名黄鱼、花黄鱼，是渤海、黄河等地常见的一种经济鱼，因具有较高的食疗价值而深受人们的喜爱，常食

  自古以来，凡是能被人类有效持续利用并且不对人类生存环境造成危害的动物，基本上都是有益的动物。如哺乳类