1、鸭脖斩成合适的段状，洗净，之后开水锅中焯5分钟后捞出，再用冷水冲洗干净，这样能去掉一些腥味。2、

  1、将鸭脖子的皮取下，清洗干净。2、锅中另取5碗水放入葱、姜煮开，将鸭脖子放入汆烫2~3分钟后取出，