食品是指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品。那食品保质期、保存期有什么区别？食品加工企业是否要办理卫生许可证？

一、食品保质期、保存期有什么区别？

1.食品标签标注上是有两种表述法，有的食品仅有保质期，有的食品保质期和保存期都有，保质期是厂家向消费者作出的保证，保证在规定的正常条件下，在标注时间内产品的质量是最佳的，在这个期限内食品的所有指标都应该是符合标准和要求的，但并不意味着过了该时限，产品就一定会发生质的变化。超过保质期的食品，如果色、香、味没有改变，仍然可以食用。

2.保存期则是硬性规定，是指在标注条件下，食品可食用的最终日期。超过了这个期限，质量会发生变化，不再适合食用，更不能用以出售。

二、食品加工企业是否还要办理卫生许可证？

《食品安全法》第二十九条规定：国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可。按照规定说明：在食品生产经营活动中实施多年的食品卫生许可，在食品安全法施行后，也就是2009年6月1日开始，分别被食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可所取代，今后卫生行政部门也不再颁发食品卫生许可。所以，要从事食品生产经营活动的单位或者个人不需要再到卫生部门办理食品卫生许可。目前，从事食品生产加工企业必须获得由国家质检总局颁发的食品市场准入许可证（QS证）。

三、新办的食品生产企业，应该如何办理食品生产许可证（QS证）？

办理食品生产许可证的主要步骤有：企业提出申请、申请受理、现场核查和抽封样品、发证检验、材料审核、许可决定、证书发放、公告。