1、将炸好的猪肉切成长块
2、全部切好后放入盆里备用
3、开始准备配料，取葱尾，切一个酸柠檬
4、放入酱油
5、放入耗油，将葱尾揉出葱汁
6、加入适量的凉开水，放入扣肉香料，腌制扣肉的酱汁就调制好了
7、将调制好的酱汁倒进切好的肉里
8、将肉和酱汁拌均，腌制20分钟以上，将腌好的肉装进碗里上锅蒸上一个小时就大功告成了
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扣肉配方 扣肉是怎么制作的：http://www.3jise.com/article/139143.html