1、原料：鸭肉、笋干、姜、蒜米、八角、辣椒、香葱、米酒。
2、准备食材，鸭肉洗干净控干水分备用。
3、热油 姜，八角放入锅内 爆香 再倒入鸭肉 注意如果鸭子比较肥的话不要太多放油。
4、炒到表面熟了再放入老抽。放入蒜米，干辣椒。
5、倒入提前焖好的笋干。加米酒适量 翻炒。
6、炒出香味起锅 倒入压力锅加水 大概2碗的样子 焖20分钟后捞起 倒入锅内收汁。
7、笋干要提前焖20分钟 不然很难焖烂。
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鸭肉笋干的做法 这样做真的太入味了：http://www.3jise.com/article/141131.html