将摘下的鲜桂花洗净，然后用保鲜袋装好，扎紧袋口，放入冰箱速冻即可。或者是将桂花自然风干，加入蜂蜜，这样可以保存几年的时间。
桂花的繁殖方法：
1.播种法
采收4-5月份的桂花成熟果实，采收后洒水堆沤，清除果肉，置阴凉处使种子自然风干，混砂贮藏。贮藏后的种子可以选择秋播或春播，种植的当年即可出苗。每亩用种量约20千克，可产苗木3万株左右。
2.嫁接法
嫁接桂花可以选择女贞、小叶女贞、小蜡、水蜡、白蜡和流苏（别名油公子、牛筋子）等作为砧木，在春季发芽之前，自地面以上5厘米处剪断砧木；剪取桂花1-2年生粗壮枝条长10-12厘米，基部一侧削成长2-3厘米的削面，对侧削成一个45度的小斜面；在砧木一侧约1/3处纵切一刀，深约2-3厘米；将接穗插入切口内，使形成层对齐，用塑料袋绑紧，然后埋土培养。
3.扦插法
在春季发芽以前，用一年生发育充实的枝条，切成5-10厘米长，剪去下部叶片，上部留2-3片绿叶，插于河沙或黄土苗床，株行距3厘米X20厘米，插后及时灌水或喷水，并遮荫，保持温度20-25℃，相对湿度85%-90%，2个月后可生根移栽。
4.压条法
压条法可分低压和高压两种。低压桂花必须选用低分枝或丛生状的母株。时间是春季到初夏。高压法是春季从母树选1-2年生粗壮枝条，同低压法切割一圈或环剥，或者从其下侧切口，长6-9厘米，然后将伤口用培养基质涂抹，上下用塑料袋扎紧。
桂花有四季桂、丹桂、银桂和金桂四大品系，大家可以根据自己的喜好在家进行盆栽。
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鲜桂花怎么保存：http://www.3jise.com/article/146446.html