大家都知道，豆腐比较容易变酸，特别是在夏天，放一天基本就变味，变酸了，不能食用了。那在夏天的时候要怎么保存豆腐？
①将食盐化水煮沸，冷却后，将豆腐浸入，可存放数日
②用50％的食用热碱水将豆腐泡15～30分钟，再用清水漂洗干净，可存放1周不变酸
③豆腐如果变酸，可用50％的食用热碱水将豆腐泡20～30分钟，再用清水漂洗干净，酸味可立即除掉
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豆腐怎么保存：http://www.3jise.com/article/146455.html