青蒜又名蒜苗，是大蒜青绿色的幼苗，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用，吃起来辣味较浓。那么，青蒜可以生吃吗？下面为大家介绍一下。
一、青蒜可以生吃吗？
青蒜是可以生吃的。青蒜本身就是无毒的，也不像肉类有寄生虫，就算生吃也没关系，就是口感不怎么好，建议熟吃。
二、青蒜有什么功效与作用？
青蒜具有醒脾气、消积食的作用，还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病；对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有一定的作用。
三、青蒜多少钱一斤？
青蒜的价格各地是不同的，根据全国农产品商务信息公共服务平台提供的信息，2019年10月22日蒜苗的价格为：北京朝阳区大洋路农副产品批发市场卖9.3元/公斤，石家庄桥西蔬菜中心批发市场卖3.6元/公斤，呼和浩特市东瓦窑批发市场卖6元/公斤，辽宁阜新市瑞轩蔬菜农副产品综合批发市场卖12.5元/公斤，江苏凌家塘农副产品批发市场卖7元/公斤，河南安阳豫北蔬菜批发市场卖1.9元/公斤，四川省成都市农产品批发中心卖6.4元/公斤，新疆乌鲁木齐北园春批发市场卖5元/公斤。
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