联系到去年12月意大利警方查处的7000吨假冒橄榄油，之间的联系有组织犯罪的启示十二月的意大利警察，和继2014年橄榄油惨淡的收成以来大约成四倍增加的掺假特级初榨橄榄油情况，不可否认的是，欺诈行为依然猖獗。随着全球72%的橄榄油濒临危机，和世界人民对该行业的广泛关注，意大利正在实行反击。

欧盟和意大利政府及该行业组织机构，包括国会议员，意大利贸易代理，UNAPROL（一种意大利橄榄油生产商联盟），甚至还有一个梵蒂冈的使者，他们在2016年2月会面来讨论橄榄油欺诈问题，并勾勒出一个反击计划。

“我们必须恢复我们的声誉，”意大利参议员和打假委员会主席Colomba Mongiello说。她在2015年10月的米兰世博会上进行的一项调查显示，99%的外国游客认为意大利橄榄油掺假，在欺骗消费者。她说：“我们的目标是入驻美国市场，让他们明白“类意大利”和“意大利”的区别。

此次会议，宣传“提取数据”，是意大利努力促进该国的食品和葡萄酒在美国发展的很大的一部分内容，在美国，伪意大利产品（名字或国旗颜色）往往是在进口的时候与真的产品混淆了。意大利目前采取的战略是“双管齐下”，即：一方面为意大利不遵守法规的欺诈性生产商立法加以严惩，另一方面进行营销努力来告知美国消费者如何分辨和使用特级初榨橄榄油。

“我们地像处理红酒事件一样处理橄榄油丑闻，让人们真正了解橄榄油。”文化大师Franco Maria Ricci说。“在法国，4岁的孩子都被教导过酒是天使这一概念。而意大利有着悠久的橄榄油的文化，它的意义需要以同样的方式进行传播…如果我们不了解它的品质和风土人情，我们不会了解它的价值。”

犯罪一直伴随着橄榄油，作为一种在地中海文化中如此珍贵的产品，其生产和贸易上总是有黑暗的一面。自古以来商人知道如何勾兑初榨廉价油来增加他们的利润，而农民们则害怕土匪在他们运油到市场的途中进行埋伏。

如今有一种新的橄榄油犯罪的踪迹，主要是“Agromafia”控制着大部分的意大利橄榄油企业的业务，其模糊的做法既伤害了生产商的名誉，也损害了消费者的利益。文章《处女地：探索世界的橄榄油》的作者Nancy Harmon Jenkins,，告诉路透社记者，“这个问题……世界上有2种橄榄油：商品油和优质油，这通常是瓶装，总是生产得非常仔细…但是我们一直在试图把优质油作为一种商品来判断，反之亦然。”

世界上非常好的橄榄油

如果意大利这无疑是世界上非常好的橄榄油生产国都已成为欺诈的温床，那么它将同时也是打击企业犯罪的先驱。警察如何在供应链的每一个阶段分辨出假货？意大利有一个系统——IGP（地理标志保护）和更严格的DOP（原产地名称保护），它们监管产品的制作方式，可以使消费者清晰地知道产品的来源和生产商。

从意大利的中部地区山坡梯田和小山谷，和有着温和气候的威尼托、利古里亚的，外延到南部高原和阳光普照的岛屿，都是高品质橄榄油的生产地，它们的生产工匠血统纯正，对橄榄油的生产有着与生俱来的激情。像国家的新一代酿酒师一样，他们注重质量而不是数量，他们在独特的土地上制作出美味的意大利风味的橄榄油。他们利用现代技术的好处，在实践中不断改进传统的采摘方法，他们无疑比他们的祖先能提炼出更好的橄榄油。

（来源：编译自路透社新闻）