“一斤小青菜要30元，一斤白萝卜要30元，一斤芹菜要30元，一斤草莓要60元………”，“就算是真的有机蔬菜水果,要这么贵？”“比菜市场要贵5—8倍，他们的网站上还显示库存不足。”有市民纷纷来电称对宁波七禾有机的食品价格产生怀疑，同时也有不少人表示几十元一斤青菜的确让他们望而生畏。有机食品价格为何这么高?究竟是摆“噱头”还是真的物有所值呢？

有机蔬菜

有机农业种植每亩地多花5万

七禾农场总经理章武军介绍，有机农业种植对生长环境的要求非常高，空气、水、土壤、植物和动物缺一不可，不但需要纯净的空气，而且必需保证清澈的水源和无污染的土壤，并坚持在生产过程中采用纯人工操作。当初为了种出纯正的有机作物，农场里的土壤全部深耕了60厘米并将35-45厘米的深度硬质层打破，使残留在土壤中的农药、化学药物随着雨水快速排出;之后，他们又拆巨资从舟山群岛购买了100多吨的贝壳，并将这些贝壳深埋在土壤之下，这样既能有利于排水又能让土壤吸收贝壳上的矿物质。为了使土壤更加肥沃，他们还在农场的泥土中添加了沸石、竹炭、竹粉、米糠、稻壳等纯天然物质。在不少田地附近，记者看到一个个10平方米左右的蓄水池，章经理告诉记者，为了保证农作物喝到最纯净的水源，蓄水池就是他们特别建立的一个标准的水循环滴灌系统，里面投入了沸石、竹炭对水质加以净化。他同时也表示，种植有机蔬菜水果，仅这几道工序，每亩地的成本就增加了5万元左右。

纯粹物理除虫手工除草

在农场里，记者看到不少农民都蹲在地里埋头苦干，一位姓陈的大伯告诉记者，他们正在手工除草杀虫，已经忙乎半天了。一般农场里用除草剂和化学杀虫剂，很快就能完工，但在这里，公司绝对不允许使用，有的时候整个一天时间却连一块地的活也干不完。

还发现这里的每个大棚内都挂着粘虫板，大棚外面布置着各类杀虫灯。七禾农场的另一位负责人何经理向记者表示“种植有机蔬菜绝对不能使用化学药剂除草杀虫，只能依靠员工双手，即使遭遇大量虫灾侵害也仅仅使用辣椒水，一般就是纯手工捉虫。这样一来我们的成本的确又大幅度上升了，而且纯手工的效率往往比不上喷洒化学药剂，所以有机蔬菜水果卖相及不上普通作物，产量也有限，这样一来，肯定影响企业的利润，但七禾有机倡导以人为本的管理理念，我们提供的不仅仅是真正天然无污染的健康蔬菜，而是对客户健康的保证，更是一种对社会的责任，所以是不能一味地以盈利为目的。”七禾有机的章经理提起农场初创之时还心有余悸：“曾经真的遇到不少麻烦，今年年初几十亩的日本品种哈密瓜全部种植失败，一下没了200多万元，接着由于天热虫害加剧以至难以控制，农场产出的蔬菜一下子少了几十种，不少会员因为可选择的菜品太少，连连投诉，七禾当时面临灭顶之灾。即使那种危急关头，我们的董事长夏红芳也斩钉截铁地表示绝不以次充好，坚决不用普通的蔬菜替代，确保我们的诚信度。最后还是我们的诚意和理念打动了客户，竟然没一个人来退卡。接着，我们还成为宁波第一家拿到南京国环有机产品认证中心颁发的有机转换产品认证证书的单位。”

有机蔬菜

可上网实时监控种植过程

记者还发现农场的菜地和暖棚附近，装有好几个摄像头。“这些摄像头是24小时实时监测蔬菜水果种植的过程，监控录像会直接传输到公司网站上，真金不怕火炼，会员和消费者们可以登录我们的网站随时观察监督我们是不是禁止化肥和农药。”章武军说，此外他还告诉记者，农场专门录用了４名大学毕业生，每天用ipad记录备案每批蔬菜的种植生长环节，每包农场出产的蔬菜上都有一个追溯条码，通过条码可以查到这包蔬菜从育苗到收获的全过程，内容具体到哪天育的苗，哪天移栽、开花、结果，中间用了哪些除虫措施等。“设置这些装备系统的确花了不少钱，但我们即使花再多的钱也要全过程透明，去除消费者的疑虑。七禾农场摄像头监控田间作业管理，网上同步直播，一方面是让网友来监督，一方面对企业自身也是一个鞭策，农场的大门也永远对市民开放，随时欢迎大家来参观。”董事长夏红芳表示。

章武军还介绍，与普通蔬菜进入超市、菜场的销售方式不同，七禾农场的蔬菜采用全新的配送方式——“有机宅配”，是把产品直接配送到消费者家中，农场会根据顾客的订单在下午采摘、包装、配送。确保顾客收到的菜都是最新鲜的菜。所以物流成本也相对较高。

“目前我们也销售一些散养的土鸡，这些鸡从小就生活在七禾农场里，平时都是用有机蔬菜、五谷杂粮和昆虫喂养，所以卖相特别好，肉质也特别鲜嫩，很受会员们喜爱，春节将至，销量十分好，常常是供不应求。”章经理说。

业内专家介绍：生产有机食品要比一般食品难得多

有机食品是一种国际通称，是从英文OrganicFood直译过来的。这里所说的“有机”不是化学上的概念，而是指采取一种有机的耕作和加工方式。有机食品是指按照这种方式生产和加工的；产品符合国际或国家有机食品要求和标准；并通过国家认证机构认证的一切农副产品及其加工品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。

据说业内专家介绍,生产有机食品要比生产其他食品难得多，需要建立全新的生产体系和监控体系——有机农业指的也是一种完全不用化学合成的肥料、农药、生长调节剂、畜禽饲料添加剂等物质，也不使用基因工程生物及其产物的生产体系。

有机食品与国内其他优质食品的最显著差别是，前者在其生产和加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，后者则允许有限制地使用这些物质。因此，有机食品的生产要比其他食品难得多，需要建立全新的生产系统，采用相应的替代技术。有机食品是一类真正源于自然、富营养、高品质的环保型安全食品。