1、将华子鱼清洗干净，
2、加一点料酒，
3、加一点盐，
4、腌制30分钟，
5、将腌好的华子鱼盘中的多余料酒倒出去，鱼身下、鱼肚内、鱼鳃内、鱼身上都塞上姜丝和葱丝，
6、淋上蒸鱼豉油，
7、入蒸锅，大火蒸8分钟，
8、出锅淋上热油即可。
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清蒸华子鱼 舌尖上的美食：http://www.3jise.com/article/79356.html