1、准好食材：鸡肉、各种材料
2、处理好原材料就可以制作了
3、鸡肉切成小块上油锅炸
4、鸡块炸成金黄色后盛出来待用
5、锅内留置少量食用油
6、把干辣椒、蒜粒、花椒一起放到油锅内炒香
7、再放入鸡块炒，加适量老抽
8、再加入仔姜一起炒香，炒匀
9、加入青椒，炒5分钟，再加葱炒半分钟就可以
10、最后加盐、味精、花椒油等，就可以
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鸡肉的做法---开心鸡！ 又脆又嫩的开心鸡妈妈一定要学会：http://www.3jise.com/article/87260.html