卤菜有红卤、盐焗、麻辣、泡椒、烤鸭、酱香、五香、海鲜、凉拌等不同系列，如卤鸡爪、怪味鸡丝、姜汁肘子、

  用大块肉类炒的菜称为硬菜。有时也会指给力的，价格昂贵、能体现出身份的菜，比如肘子、大虾等。硬菜举例如

  1、酱肉料：花椒10粒，八角4个，香叶4片，桂皮，小茴香、丁香4粒、甜酱，黄豆酱、糖、干辣椒4个。2

  到了年底，农村里热闹了起来。趁着这段时间农村人多，各种各样的婚宴、酒席也在举办，我们都知道农村里的大

  1、春川拌苦荞面做法：将雁门清高苦荞全麦面煮熟，大约8分钟；捞出面条，摊晾3分钟左右；将葱切段，蒜切

  1、猪前肘去骨（骨头不要扔），用海盐和花椒粉腌制24小时2、洗净猪肘，用粗棉线将肘子捆好3、炒锅内放

  1、准备好所用食材，肘子刮洗干净，也可以用火先烧表皮，然后刮洗，更干净；葱切段，姜切厚片拍破备用2、

  猪肉是人们生活中离不开的食物，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。除了肉以外，

  1、把蹄膀在清水中泡去血水，猪毛拔干净，冲洗干净。2、冷水下锅大火烧开，再小火煮约5分钟，打去多余的

  立秋，是农历二十四节气中的第13个节气，更是秋天的第一个节气，是天气由热转凉，再由凉转寒的过渡性季节