天目湖白茶属于绿茶的白化品种。茶外形细秀略扁，汤色鹅黄。经检测，天目湖白茶的氨基酸含量比普通茶高2倍

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  白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。产于福建省的福鼎、政和、松溪和建阳等县