1、胡瓜削皮。2、一分为二。3、再切片，待用。4、郫县豆瓣酱。5、备好葱蒜。6、把蒜瓣儿用刀压扁，葱

  1、冬瓜去皮，切成略厚的片，这样红烧时不容易塌掉。2、锅中放入适量的油，小火煸香花椒。3、加入切好的

  1、材料：草鱼，酸菜，生菜，金针菇，油豆腐，辣椒，蒜头，姜，盐，调和油，郫县豆瓣酱2、草鱼洗净切片，

  1、制作混合油。在炒锅内放入菜油（或色拉油），用中火升温后再用小火保温几十秒钟，然后分别放入牛油、猪

  1、大火加热油至5成热，倒入花椒并用锅铲轻轻搅动，火力调至中火；2、半分钟后加入姜丝和蒜瓣，慢慢翻炒

  1、首先将鸡肉切小块腌制一下，放适量的盐、鸡精、葱、姜、蚝油、白胡椒粉2、把材料都准备好，耳、炸豆腐

  1、食材：卤水豆腐一块、猪肉馅适量。辣椒面10克、花椒10克、蒜10克、香葱适量、郫县豆瓣酱适量、食

  1、食材生鸭脖清洗干净备用，辅料备好。2、鸭脖冷水入锅，先焯水，水开焯出血沫捞出鸭脖。3、焯水过后用

  1、茄子洗净切块，猪肉末倒入料酒、生抽拌匀备用。2、锅热油至7分熟，倒入肉末炒散至变色，盛出备用。3

  1、材料：猪肉250克、攸县香干3个、红辣椒3个、香葱3根、蒜3瓣、生姜1块、郫县豆瓣半汤匙、老干妈