1、准备好所有食材
2、鲜嫩豆角洗净，掰去筋丝
3、做油锅，油到7成热
4、不停地翻炒至豆角表皮皱缩
5、另起一锅，加底油
6、加豆角炒一分钟
7、最后加少许鸡精淋入香油
8、全部翻炒均匀关火
步骤阅读方法/步骤
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1 准备好所有食材，大海米用清水浸泡。
- 2
鲜嫩豆角洗净，掰去筋丝，掰成4~5cm长，葱切块，生姜切丝。 大海米切末，芽菜取出备用。
- 3
做油锅，油到7成热时，豆角下油锅的保持中火炸，等干瘪起泡的时，把火调大。
- 4
不停地翻炒至豆角表皮皱缩，逼出多余的油份，捞出。
- 5
另起一锅，加底油，随即把花椒、干辣椒倒入锅中，炒出麻香味，加葱再炒。
- 6
加豆角炒一分钟，加入生抽，糖，和少许盐翻炒均匀。
- 7
最后加少许鸡精淋入香油。
- 8
全部翻炒均匀关火。
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