1、辣椒选用红色的是因为熬制出来的颜色好看（嗜辣者可选红尖椒或者朝天椒，不太爱辣的可以选择红菜椒）。

  1、将南豆腐切成大小一致的小块备用。这个菜用南豆腐口感更好，更滑嫩，南豆腐是在超市买的。2、菜心洗净

  1、选上乘辣椒、豆油、豆瓣、菜油若干。2、调制富顺豆花蘸水要用糍粑海椒。将辣椒用热水浸泡，手掐感觉脆

  1、新鲜花生芽去除根须、外皮，用清水漂洗干净，用手把花生芽掐成寸段。2、锅内水烧开后放一小勺盐，把花

  1、水煮兔肉。原料：兔肉，白菜，粉丝，绍酒，盐，姜，酱油。2、方法：将兔肉切成4厘米见方的小块，入开

  1、茄子洗净。2、去皮，切条。茄子皮可以留着凉拌。3、盆里加淀粉、面粉，比例差不多为1:2，再加少许

  1、《酸菜龙利鱼》是一款鱼鲜菜品，主要材料是龙利鱼，酸菜。2、首先将龙利鱼切斜刀片，加入花雕酒盐腌制

  1、锅里加水待水煮开下粉丝煮软2、在等水开的这段时间 将蒜、葱、小米椒切碎放在碗里3、另拿一只碗加蚝

  1、鲫鱼一条收拾干净备用，番茄切块备用，姜蒜葱花切好备用。2、锅内热油放入两片姜，放鲫鱼煎一下后盛出

  1、茄子切小丁、大蒜剁碎（蒜在炒饭里起到非常重要的作用）2、锅内放入花生油，油开入蒜末爆香3、加入茄