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  1、西米用清水洗一下，再用清水泡上半小时左右；2、汤锅加清水烧开，把泡好的西米捞起放入沸水中煮至半透

  1、新鲜大活草鱼,水库鱼最佳,六斤以上大鱼最好;2、杀好,清洗,头和尾不要用,取中间部分切成3-4C

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