1、将水烧开，用褒鱼袋将卤水料放好，跟卤水料其他材料一块放进锅里。2、先用大火煮15分钟，然后转小火

  1、将金针菜、黑木耳分别用冷水浸泡20分钟，洗净后分别剪去根蒂备用。2、将五花肉切成细小的方块状，胡

  1、香芋、南瓜切件。2、锅内放少许油，爆香两颗蒜。3、把香芋和南瓜放入锅内，加水到香芋南瓜的八分满。

  1、将二金条干辣椒（辣味香但辣度小）500克、子弹头干辣椒（辣味足）250克分别放入冷水锅内，中火将

  1、大鹅肉清洗干净，泡去血水，沥净水分再剁成块。2、鹅肉冷水下锅焯出多余的血沫，散养的鹅肉煮出来汤汁

  1、配方：八角25克；桂皮15克；小茴15～25克；甘草10克；三奈10克；甘菘3～5克；花椒20克

  1、猪蹄剁小块放入凉水锅中焯熟去血沫待用。2、锅中做开水放葱姜、和焯好的猪蹄大火烧开烹入绍酒，改小火

  1、将鸡里外冼净，锅内放水烧开，将鸡放进锅内，水开烧开后转中小火，加盖煮10分钟。2、10分钟时提起

  1、鸡翅根洗净，用水冒一下，撇去血沫；葱切段，姜切片备用。2、锅内加入食用油，放入绵白糖炒糖色。3、

  1、米和水的比例1：1.5 左右，将米浸半小时2、然后沙锅内侧抹一些油，把米倒入，大火烧开后转中小火