天气寒冷的时候，来一碗热气腾腾的胡萝卜炖羊肉，不仅味道鲜甜、开胃，而且有很好的暖身作用，简直美滋滋，

  1、花椒、八角、香叶、桂皮、白芷、草果、凉姜2、水库鱼去鳞、去腮、清理内脏，收拾干净，有鱼籽的要保留

  1、准备食材：猪头肉1000克2、卤水配方：桂皮5克，陈皮6克，花椒5克，草果1个，丁香1.5克，八

  1、土豆去皮，洗净，切滚刀；土豆最好切大块一点，要不然就烧化了；2、鸡肉处理好后，斩成大块；姜用菜刀

  1、主料：面粉30斤、牛肉10公斤。配料：牛肝3斤、白萝卜10斤。调料：花椒7两、草果1两、桂子5钱

  1、主料：羊骨头（羊脊骨腿骨为上等）、羊腿肉、粉条、黄花菜、香菜、豆腐丝、海带（或选用木耳）、鹌鹑蛋

  1、卤水的配方：八角25克，桂皮15克，小茴15～25克，甘草10克，三奈10克，甘菘3～5克，花椒

  1、鸭脖、桂皮、陈皮、草果、小茴香、大料、丁香、香叶3片、油、糖、老抽5ml、葱、姜、辣椒、盐5克香

  1、煮肉时调料配方为：干姜片20%，花椒18%，小茴香12%，草果、肉桂各10%，胡椒9%，三奈、肉

  1、高汤熬制所需的材料：牛肉1000克，米粉按人配需要量、泡酸莲白、酸菜、牛油、葱、花椒、八角、山奈