1、底料做法2、净锅上火放混合油烧热3、冒菜锅汤料勾兑4、冒菜碗料勾兑5、冒菜的配菜特别丰富6、煮菜

  1、将豆腐切块放入加了盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡，备用。2、炒锅烧热放入油，再放入

  1、毛肚用清水漂净漂白，片成长薄片，用凉水漂起。2、牛肝、腰和牛肉均片成又薄又大的片，葱和蒜苗均切成

  1、挑选新鲜螃蟹，放入水中清洗，将肚脐解下，然后将蟹盖揭开，撕去螃蟹的腮，然后将清洗干净的螃蟹一剁两

  1、蒜头剁碎备用，土豆切片，尽量厚一点。加清水浸泡5分钟左右。2、把泡好的土豆片放入锅里，煮2-3分

  1、清洗后的霉豆瓣2、拌入少许白酒，盐水及调味料要用开水冲开，并凉凉,然后拌入到豆瓣中,让豆瓣充分发

  1、肉切约5mm*5mm的小粒。2、芝麻进锅子小火炒熟。3、锅烧热，放一大勺油进去，烧热后放花椒粒，

  1、将小鲫鱼去掉鳞和腮，洗净备用；2、将姜去皮洗净切好备用；3、将香菜和葱洗净备用；4、将干辣椒洗净

  1、食材：卤水豆腐一块、猪肉馅适量。辣椒面10克、花椒10克、蒜10克、香葱适量、郫县豆瓣酱适量、食

  1、食材生鸭脖清洗干净备用，辅料备好。2、鸭脖冷水入锅，先焯水，水开焯出血沫捞出鸭脖。3、焯水过后用