1、胡萝卜切丝，青椒洗净去蒂切丝，木耳撕成小块备用。2、瘦肉洗净切丝，并用盐，胡椒粉，料酒，蛋清，和

  1、锅里放入少量的油，油烧至五成热时放入姜翻炒，2、然后放入红萝卜、莲菜丁翻炒。再放入黄豆豆瓣翻炒两

  1、冰鲜鱿鱼丝洗净，准备姜片。2、烧一锅清水，放入鱿鱼、姜片、料酒。煮至鱿鱼变卷既可。大概3分钟左右

  1、处理辣椒。将小米辣洗净后，倒在簸箕里沥水晾干。将海椒抓起来，放在案板上切碎，越碎越好，之后放进盆

  1、个性 这是一款复合味浓郁的酱汁。熬制时，我加入了郫县豆瓣酱、白醋、辣油、酱油、白糖和蚝油等用料，

  1、八爪鱼洗净，去牙齿、墨汁，冲洗干净2、下锅焯一下，变黄捞出。3、锅中放油，炸辣椒、花椒，放入葱姜

  1、兔肉切小块，清水洗净。用盐、料酒、淀粉，腌制10分钟。2、锅热放油，下腌制好的兔肉下锅炒至变色，

  1、市场买回来的鱼，这边用的是一种小鲢鱼，成都市场随处可见。泡在水里十分钟，然后清洗商家没处理干净的

  1、胡瓜削皮。2、一分为二。3、再切片，待用。4、郫县豆瓣酱。5、备好葱蒜。6、把蒜瓣儿用刀压扁，葱

  1、首先，将冷藏的肥牛卷开封化去冰霜备用2、将辅料莴笋、小米椒、生姜等切好备用3、锅里加水，水量适中