1、用料：芥菜10斤，花椒半两。2、传统酸菜腌制—山西味道的做法：将芥菜和芥菜叶子都洗干净，芥菜用擦

  大白菜是我们生活中最为常见的蔬菜，尤其是在北方地区，家家户户都喜欢种植一些，可鲜食，也可制作酸菜或盐

  1、酸菜白肉:白山传统美食，酸爽可口，非常下饭。2、山珍宴:白山特色美食，清甜利口、滋补养生。3、狗

  1、材料：草鱼、酸菜、泡辣椒、葱、蒜、干红辣椒、姜、花椒、鸡蛋清、鸡汤、料酒、盐、糖、生姜粉2、鱼切

  1、将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头劈开，钱骨制成块。泡青酸菜洗后切段。

  1、巴沙鱼洗净切片后加入胡椒粉、盐和淀粉拌匀腌制，2、葱姜蒜爆香后加入酸菜翻炒出香味，3、加水、佐料

  1、炒鱼肚的做法2、炝炒鱼肚的做法3、酸菜鱼肚的做法 步骤阅读 方法/步骤 共1图

  1、材料：草鱼，酸菜，生菜，金针菇，油豆腐，辣椒，蒜头，姜，盐，调和油，郫县豆瓣酱2、草鱼洗净切片，

  1、洗干净青橄榄放高压锅压3分钟左右，冷却取核，泡清水一天。2、倒掉水沥干橄榄放油锅炸一下。3、炸好

  1、准备容器：塑料桶、坛子、缸、瓮皆可，不能使用铁制铝制容器，因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。