1、热水。日常生活中，许多家庭都会用热水来泡发木耳，觉得这样涨的快，便于急用，但其实这种方法并不好。

  1、食用明胶是胶原的水解产物，是一种无脂肪的高蛋白，且不含胆固醇，是一种天然营养型的食品增稠剂。2、

  1、排骨斩块，黄豆提前泡好，葱姜蒜及其它配料准备好。2、将排骨冷水下锅焯一下，捞出沥干水分待用。3、

  1、花甲洗两遍，2、花甲冷水下锅焯水，方便洗净里面的泥，3、花甲开口后一个一个冲水洗净里面的泥土，洗

  1、用冷水或几粒花椒煮好的花椒水晾凉加入肉馅，用手揉搓，然后单手沿盆壁顺时针方向转，把水和牛肉馅搅匀

  1、准备食材，猪蹄，红枣等。2、猪蹄清洗干净，冷水入锅，水中加入姜片、小葱、八角和料酒，水开后煮5分

  1、牛里脊剥除筋膜，洗净。2、切成1cm左右见方的粒。3、锅中坐水，牛肉冷水下锅。4、大火烧开，煮出

  1、无骨鸭掌与冷水加点料酒一起入锅，水没过鸭掌就行，煮开五分钟！2、捞出鸭掌，洗干净至不滑腻！3、鸭

  1、开水烫面发软，加冷水是为了让面更筋道，做出来的菜角更有嚼头2、煎菜角时锅里加开水是为了让水蒸气的

  1、准备佐料，土豆切小块2、土豆冷水下锅煮，煮至半生熟，捞起来备用3、热锅烧油4、倒入土豆中火煎炸至