1、牛肉洗净，用刀背拍松，逆着纹理切成薄片，加入腌料抓匀，腌制30分钟入味。2、将带皮的香蕉切成段，

  1、用刀背把骨头敲开，因为骨头熟了就很难断开了。 2、用开水炒一下，记住骨头要大头朝下哦，否则骨髓都

  1、用刀背猛砸白鳝（河鳗）头部，由颈下转圈划一刀，用手指抠住皮向下翻，将皮去掉，剪去鳍；2、再用方头

  1、菜市场买红膏蟹一只，用高浓度的盐汤泡蟹一晚制成咸蟹。2、掰开蟹脐，用个牙刷边刷边冲洗一遍，角落不

  1、刀拿要稳， 用力要揉硬相互。 2、快切要用手腕用力， 刀要快 。 3、 整手拿刀柄 不要拿刀背。

  1、取圆面片，中间切开（有时间的话可以自己和面擀皮哈，我是直接买的现成的，因为我擀的面粉太多）2、卷

  1、用剪刀剪开背脊和虾头，用刀背敲开坚硬的龙虾钳子。2、使用蒸汽烤箱，烤盘中垫上烘焙纸，放入龙虾，直

  1、炖老母鸡之前，硬刀背将老母鸡身上的肉轻轻的拍打，有种给老母鸡肉松松皮子的感觉，这样炖老母鸡的时候

  1、把牛排切成心形；2、用刀背拍几下牛排；3、放入一勺蜂蜜；4、少许盐和红酒没过牛排一半；5、撒上黑

  1、材料：猪肉1块，韩国烤肉酱，姜，葱，酱油，盐，味精2、将猪肉切片，然后用刀背横着拍一边，再竖这拍