1、将鸡胸肉摘去肥油，洗净，横剖成薄厚均匀的三片。2、用刀背在肉片的两面逆着肉纤维轻剁。3、将肉片放

  1、先给鸡胸肉“敲个背”：用刀背横竖拍断筋的韧性，然后切成小块。2、再给鸡肉做“马杀鸡”：放入2勺酸

  1、如果用刀刺入体内，刀刃上的孔是方便将空气灌入体内，使体内的血液大量往外流，加快死亡。而刀背上的孔

  1、青鱼中段。沿背部两侧剖成大鱼片。2、先去掉鱼皮，然后用刀背剁鱼片，并用刀背剐去鱼肉，剔除鱼刺。3

  巨头龟一般指巨头麝香龟，而剃刀龟一般指刀背麝香，两种都是水龟爱好者的必养品种。那它们的区别在哪儿？一

  先将黑鱼身上的泥沙或灰尘洗净，然后左手按住鱼身，右手用刀背猛击鱼头顶让其昏迷。将鱼放到水槽里将鱼鳞刮

  1、凉皮用温水洗净，卷起来切成宽条。2、黄瓜洗净切条，大蒜拍散后切细粒。熟花生搓掉红皮后用刀背研碎。

  1、河蚌肉取出并清洗干净，还要用刀背敲打一下河蚌。2、接下来把河蚌肉放入锅中，放入生姜片，烧至上大汽

  1、准备猪大排（部位，猪里脊，和卖肉的说一定知道），鱼切片去骨，用刀背或肉锤将大排锤松，加入料酒、盐

  1、牛里脊肉切厚片，用刀背拍松，之后改刀切成小片2、加入料酒、水淀粉、黑胡椒及少许食用油，拌匀后腌约