1、凉拌腐竹做法：买回的腐竹整根冷水浸发，剪成约两寸段，过滚水，（沸水下腐竹后再沸即可，勿 过，易烂

  1、做金针菇之前，最好在加盐的沸水里焯一下，可以起到杀菌和去涩味的作用。2、蒜头去衣拍扁剁碎，金针菇

  1、花螺放入清水中加香油浸泡1天，取出控水放入沸水中大火汆2分钟，捞出后用牙签将肉挑出，去其内脏，壳

  1、鸭子从中间劈开，整鸭分成五六大块，同等大小；2、烧一大锅沸水，投入鸭块五分钟后捞出洗净沥干；3、

  1、猪手半个，锅里放水，放姜，放料酒，在沸水里面过水后用冷水冲干净2、把猪手放进电紫砂锅里，加冷水，

  1、向中筋面粉中分次倒入清水，不断搅拌直至变成小的面疙瘩2、在番茄顶部切十字刀后，向碗中倒入沸水，并

  1、猪脚砍成小块，放如沸水中，加料酒、葱姜煮半小时，捞出控干水。2、锅热油，爆姜片，下猪手煸炒。3、

  1、剖取河蚌肉，清洗干净 2、切丝，入沸水，和姜片一起，焯几分钟3、青红椒切丝 4、锅中放油，小火炸

  香附，中药名。为莎草科植物莎草的干燥根茎。秋季采挖，燎去毛须，置沸水中略煮或蒸透后晒干，或燎后直接晒

  千屈菜，产全中国各地，亦有栽培；分布于亚洲、欧洲、非洲的阿尔及利亚、北美和澳大利亚东南部。具有较高的