1、其实滚刀块又分直刀切和斜到切。2、直滚刀。就是菜刀直立在食材，先斜着切一刀，然后让这个斜切面朝上

  1、蒜和茄子都有防癌抗癌的功效，还能杀菌消毒，常食有益于身体健康。2、东北的蒜茄子，只有茄子，大蒜，

  1、准备材料2、干辣椒和蒜头香油炝锅3、茄子放锅里煸炒（茄子很吃油，但咱们今天都是素的，多放点油就当

  1、鱿鱼干茄子煲。做法:鱿鱼干用清水泡2个小时，切小条；茄子用盐擦洗表面后切条，不用去皮，备好葱段，

  1、准备食材: 茄子一个，青椒2个，西红柿1个，蒜粒若干，黑木耳若干用清水提前抛开2、将茄子洗净后切

  1、腌茄子相当好吃，方法简单，准备的道具也非常方便，如果想做也很快，马上就能入手。2、食材：嫩茄子1

  1、肉，洗净，切片或小块2、土豆切块3、茄子切块4、先把切好的姜和大料放到油锅里5、等油烧热后，把切

  1、茄子切滚刀块，浸泡盐水中。 2、下油锅炒软，加少量白醋。 3、加少许生抽，番茄酱，少量陈醋和辣油

  1、首先把肉馅用酱油等调料腌制一会2、茄子去皮，然后切成小块3、锅中加入适量的油，烧热4、然后先下入

  1、茄子削皮，洗干净切成片，可以稍微切大点；2、切好的茄子需要用盐腌制两分钟，手抓出汁后用清水洗干净