1、将黄花鱼打鳞、去鳃及内脏，洗净晾干水，鱼身两剞上花刀，配料均切成片待用。2、把锅里的少许油烧热，

  1、材料：竹蛏、姜片、干辣椒（已剪开）、葱段。2、将竹蛏清洗一下，捞出待用。3、烧锅倒油烧热，下入姜

  1、将羊肉去筋膜洗净，切成2厘米见方的块。先入水中，水开后焯约2分钟，除去血水待用。2、萝卜去皮洗净

  1、鸡肉朝下，用刀拍平，再交叉排斩几下，切成1.7厘米见方的块；2、鸡肉盛入碗内，加精盐，用湿淀粉2

  1、将猪蹄洗净，每只猪蹄一分为4然后放入沸水中煮至断生然后捞起洗净待用.2、姜切片，剥好的蒜粒从中间

  1、牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用；2、土豆削皮后切

  1、牛排准备好（买现成腌制好的）2、把西兰花，虾，过上火加水烧开，加少许盐和油把蔬菜烫断生即可待用。

  1、取400克左右高筋面粉加盐，和面团2、用水洗面团，像洗衣服一样搓洗，洗浊的面水用另一容器盛装。反

  1、秋葵洗干净，把柄去掉，用水泡一会儿，捞出放在盘中待用。2、锅中放入清水，水烧开后，加入一小勺的盐

  1、将雪蛤放入冷水中浸泡约8小时以上，待完全泡发后挑去其中杂质待用。2、干红枣剥除枣核，莲子剥去苦芯